翠ラテ / Sui Latte

深い森の奥で息づくような、静かな香り。
厳選した石臼挽きの宇治抹茶を、じっくりと丁寧に点て、
なめらかなスチームミルクで包み込みました。
抹茶のほどよい渋みと、ミルクの自然な甘みがゆっくりと
溶け合い、 飲むたびに心の奥に“静かな余韻”が広がります。
一口目は、凛とした苦味。
二口目には、まろやかで柔らかな甘み。
そして最後に残るのは、香りの深さと静けさ。
日常のざわめきから離れ、心を鎮める時間をどうぞ。

抹茶翠ケーキ / Matcha Sui Cake

静寂の中に漂う、抹茶の香り。
濃く点てた一服のような深い苦味と、 しっとりとした生地の
やさしい甘みが溶け合う、上質な抹茶ケーキです。
京都産の石臼挽き抹茶を贅沢に使い、 素材そのものの香りと
旨みを逃さぬよう、 低温でじっくりと焼き上げました。
口に含むと、ほのかにナッティな香りとミルクのコクが広がり、
後味には抹茶特有の清らかな余韻が静かに残る。
一切れで心が整うような、 “静寂を味わう抹茶の芸術”です。

翠ロール / Sui Roll

しっとりと焼き上げた抹茶生地に、
深い緑の香りとやさしい甘みが息づいています。
石臼で丁寧に挽かれた宇治抹茶を贅沢に使い、
ひと口ごとに、ほのかな苦味とまろやかなコクが広がる。
中央のクリームは、甘さを控えた生クリームに
白餡と練乳をほんの少し加え、
抹茶の風味を引き立てるように仕上げました。
口に含むたび、ふんわりとした食感とともに、
心まで静かにほどけていくような余韻が広がります。
伝統と洗練が出会う、
“和の静寂を味わうロールケーキ”。

翠アイス / Sui Ice

ひとさじ口に含むと、静かな涼が広がる。
深く点てた抹茶の苦みと、ミルクのやわらかな甘みが溶け合い、
心まで澄み渡るような上質な味わいを届けます。
京都・宇治産の石臼挽き抹茶を贅沢に使用。
瞬間的に広がる香りの奥には、ほのかな渋みと旨みが潜み、
舌の上でゆっくりととけながら、深い余韻を残します。
冷たいのに、どこか温もりを感じる。
それは、“一服の静けさ”を閉じ込めた抹茶アイスです。